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关于危害食品安全潜规则整治专项行动工作总结
按照县食安办[xxxx]x号文件要求，为了确保全县城乡居民吃上“放心肉”，严厉打击查处制售病死猪肉、注水猪肉、私屠滥宰违法经营行为，我局在市商务部门的具体指导下，在相关职能部门的有力配合下，增添措施、强化监管、认真组织开展危害食品安全整治专项行动，现将工作开展情况总结如下：
一、 加强组织领导，落实措施责任：
局党组高度重视专项整治工作，由分管领导负责抓，商务执法大队具体落实，迅速部署，措施到位，责任到人，认真扎实开展工作，做到人员、时间、内容、效果四落实，确保了任务全面完成。
二、 专项整治行动主要开展的工作：
（一）xxxx年x月x日，在收到市局执法支队转发的双源公司涉嫌屠宰注水生猪群众举报案件后，我局牵头负责，共出动车辆xx辆次，人员xxx多人次，立案侦查，对与本案件相关人员进行了全面调查和走访询问。双源食品有限公司在制度建设、操作规程、实际执行等方面存在管理漏洞，代宰户涉嫌注水生猪流入厂内。严重违反了《生猪屠宰管理条例》第十三条以及第二十五条的一、二款的规定，对企业做出了责令限期改正并罚款x万元的顶格行政处罚。
（二）xxxx年x月xx日零时，对金鑫食品有限公司夜间巡查时，由于该公司在对代宰户管理上存在严重漏洞，导致个别代宰户借管理人员熟睡之时，趁机给生猪准备注水，被执法人员当场发现查处，按照《生猪屠宰管理条例》第十三条，第二十五条规定，对企业做出责令整改，并罚款三万元的行政处罚。
（三）xxxx年x月xx日—xxxx年x月xx 日分别对悦来镇、鹤鸣乡片区私屠滥宰窝点进行了全面排查，共查处、捣毁私屠滥宰窝点x个。有效地遏制了私屠滥宰违法经营行为的发生，维护了猪肉市场的正常经营秩序，保障了城乡居民食肉安全。
（四）xxxx年xx月x日，在市局执法支队指导下，在悦来镇政府有力配合下，对该镇x村x组私屠乱宰窝点进行了查处。
今年以来，我局商务执法大队共出动人员xxx人次、车辆xxx次，检查屠宰场x个，查处私屠乱宰窝点x个，立案x件，查扣不合格猪肉xxx公斤，罚款x万元。
三、存在的主要问题：
（一）少数代宰户受到利益最大化驱动，违法经营，在隐蔽的地方给生猪注水或注入其它物质的现象依然存在。
（二）定点屠宰厂虽然已经建立和完善了各项管理制度，但在实施过程中还存在一定漏洞，需要进一步整改完善。
（三）执法力量薄弱，打击力度还需进一步加强。
（四）山区城乡结合部私屠滥宰窝点在年底有反弹倾向，需要密切监控，各乡镇政府按照属地管理原则还需加大巡查整治力度。
四、下一步工作打算：
（一）抓好群防群治，按照属地管理原则，充分发挥各乡镇社区主观能动性，采取明查暗访排查的形式，掌握可靠线索，各相关职能部门联合行动，严查私屠滥宰，以及给生猪注水等违法经营行为。
（二）进一步加强夜间巡查力度，督促各定点屠宰厂严格落实各项管理制度，特别加强对各代宰户的管理。按生猪屠宰的操作规程进行屠宰。
（三）鼓励群众实名举报，重奖重罚。
（四）严格落实责任追究制，做到秉公执法，责任到人，措施到位，对违法行为一查到底，
食品安全工作是一项责任重大、任务繁重的民生工程。我们将以高度的政治责任感增添措施，履行到位，进一步加大夜间巡查力度，坚决遏制制售注水肉、病害肉、私屠乱宰违法经营行为，确保全县群众吃上放心肉。
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