篇一：卜宜乡卫生院食源性疾病培训总结
卜宜乡卫生院食源性疾病培训总结
为做好我县食源性疾病的预防控制工作，根据平遥县卫生局及平遥县疾病预防控制中心
印发培训的《食源性疾病培训教材》，结合实际，在2011年09月02日对卜宜乡卫生院全体职工及所有乡村卫生人员进行了培训，由冀文韬院长主讲。培训内容如下：
一 食源性疾病的监测意义
二 食源性疾病的定义，分类及特点
1.定义：由于摄入食物中所含有的致病因子引起的通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。
2.分类:(1)食源性传染性疾病（2）食物中毒（3）与食物有关的变态反应性疾病
（4）一次大量或长期少量摄入有毒有害物质引起的以慢性损害为主要特征的疾病。
3.特点:具有季节性，流行过程具有传染源、传播途径、和易感人群三个环节
三 食物中毒的定义，分类及特点
1.定义：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
2.分类：（1）细菌性食物中毒（2）真菌及其毒素食物中毒（3）动物性食物中毒（4）植物性食物中毒（5）化学性食物中毒
3特点：有进食史，潜伏期短，发病人数集中，无传染性，中毒类别不同临床表现不同，病程多数较短，无二代病例。
四 食物中毒的监督和调查
监督储存食物的冰箱，案板，刀具等的隔离情况。
调查基本情况如发生地点，人数，所食食物，症状，采取过哪些措施，报告人电话，姓名，性别，联系地址。
五 食物中毒的处置和报告
处置时1.无论何种情况无条件救治病人。2.情况不详的对症治疗3.采取现场控制建议相关部门配合
报告时构成突发公共卫生事件的从知道消息到调查清楚2小时内报告，网报同时电话告知卫生行政部门；构不成突发公共卫生事件的所有临床医生不得诊断食物中毒，统一使用急性胃肠炎或疑似食物中毒。
经过这次的培训使每一位医护人员感觉到食源性疾病监测的重要性，与会人员反映良好。
篇二：食品安全风险监测工作自查整改报告
长治县中医院
食品安全风险监测工作自查整改报告
根据长治县卫生局转发长治市卫计委《关于对全市2015年食品安全风险监测工作进行督查的通知》(长卫疾控函发【2015】17号)文件精神，我院立即召开专门会议，对照附表1-3认真开展自查自纠。从自查的整体情况看，我院的食品安全风险监测工作，还是比较扎实的，但还存在一些隐患，有不少需要改进的地方，现将自查结果报告如下：
一、本单位食品安全风险监测工作组织机构健全，设立了以院长为组长，医务科、中医科、内科、外科、检验科主要领导为成员的强有力的工作领导组。领导组下设办公室在医务科，在本机构内，指定专门领导、专门科室、专人负责监测工作。
二、本单位食品安全风险监测工作制度健全，流程完善，各科室职责明确，有相应的工作方案和档案资料。本年度本单位监测方案已制定并上报县卫生局和县疾控中心。
三、本单位食品安全风险监测工作建立了定期和长效培训机制。本年度已制定详细的培训方案，按照培训方案，开展了全员培训，并组织考试。
四、本单位食品安全风险监测工作领导组办公室（医务科）实行了院内周督查制度，督查方式以到各科室现场督查为主，结合其他形式进行，督查时间为每周五。
五、本单位食品安全风险监测网报工作规范进行。各科室密切配合，建立了食源性疾病病例暴发事件和疑似食源性异常病例/异常健康事件报告机制和流程，严格按照报告流程，尽量准确及时填写、上报《病例信息表》。
六、整改措施：
1、切实加强对食品安全风险监测工作的领导。坚决实行一把手负责制，领导及工作组要对这项工作经常过问，定期听取汇报，发现问题及时整改。
2、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到制度上墙、责任到人、落实到位。按照实施方案定期开展培训，增强防范意识、提高管理水平。
3、进一步规范工作流程，对食品安全风险监测工作进行制度化、规范化。领导（专家）组、临床医生、检验科、网报员各司其职，协调有力，坚决杜绝漏报、瞒报，提高《病例信息表》填写质量。
4、严格执行院内周督查制度，督查工作要覆盖与食品安全风险监测工作有关的所有科室。
5、密切配合县疾控中心开展本院及辖区内流行病学调查，并做好工作记录。
长治县中医院
2015年8月3日
篇三：XX市卫生局食品安全风险监测自查报告
XX市卫生局
2012年食品安全风险监测工作自查报告
为保障全市人民群众身体健康和生命安全，系统、连续地收集、整理、分析食源性疾病（包括食物中毒）事件和疑似食源性异常病例/异常健康事件分布及其影响因素，了解我市食源性疾病的发病及其流行趋势，提高食源性疾病的预警与控制能力，按照山西省、XX市食品安全风险监测工作要求，我市积极行动，周密安排部署，认真开展食源性疾病（包括食物中毒）、疑似食源性异常病例/异常健康事件监测工作，按照省卫生厅、XX市卫生局《关于开展2012年食品安全风险监测督查工作的通知》要求，我局对我市开展食源性疾病（包括食物中毒）事件和疑似食源性异常病例/异常健康事件监测情况进行了自查，现将2012年我市食品安全风险监测工作情况总结如下：
一、加强领导，制定方案，完善监测责任体系
根据《山西省2012年食品安全风险监测实施方案》要求，结合我市实际，市卫生局、食安办制定下发了《2012年XX市食品安全风险监测实施方案》，成立了食品安全风险监测工作协调领导组，组长由卫生局沈学文局长担任，副组长由卫生局副局长、疾控中心主任、市食药监局副局长、市工商局副局长，市质监局副局长、XX医院副院长担任,成员由卫生局监督疾控、食安办、疾控化验室、综合卫生科、市人民医院、中医院、市妇幼保健院负责人组成，确定山西省XX医院、三个县级医院、11各乡镇卫生院、3个社区卫生服务中心为监测医院；成立了XX市疑似食源性异常病例/异常健康事件监测工作领导组，组长由卫生局局长、食安办主任沈学文担任，副组长由卫生局副局长、市疾控中心主任、XX医院副院长担任；成立了疑似食源性异常病例/异常健康事件
专家组，组长由市卫生局副局长张建炳担任，副组长由XX医院副院长、市疾控中心主任担任.明确各单位工作目标和任务，制定工作制度，建立卫生行政部门总负责，市疾控中心和山西省XX医院、县级医院、乡镇卫生院及社区服务中心密切合作的工作机制和模式，明确了食品安全风险监测和报告的具体科室和责任人，从而确保监测工作各项任务和责任落实到岗、到位、到人，基本建立了食品安全风险监测体系，为开展食源性疾病（包括食物中毒）、疑似食源性异常病例/异常健康时间监测工作奠定了坚实基础。
二、积极行动，切实做好食源性疾病、疑似食源性异常病例/异常事件监测工作
（一）加强业务知识培训
2012年6月份，市疾控中心组织各乡镇卫生院、社区服务中心业务人员进行食源性疾病、疑似食源性异常病例/异常事件培训，培训会上市卫生局领导、市疾控中心主任做了重要讲话，要求食源性疾病、疑似食源性异常病例/异常事件风险监测工作做好以下几点：1、认真落实法律、法规、规章制度，切实做好食源性疾病、疑似食源性异常病例/异常事件风险监测工作；2、明确工作氛围任务，把好监测工作关口；3、完善体系，加强能力建设，不断提高监测水平；
4、落实工作责任，建立责任追究制度。培训的具体内容有食源性疾病、疑似食源性异常病例/异常事件流行病学调查标准；2012年国家食源性疾病监测工作手册，如何填写流行病学报告卡、工作流程；食源性疾病（包括食物中毒）概述；常见的各类食物中毒。
2012年5月15-17日，市卫生局、疾控中心派2人参加了省疾控中心举办的2012年山西省食源性疾病暨疑似食源性异常病例/异常健康事件监测网络报告培训班的培训。
2、按照方案要求，开展日常工作
市卫生局要求市疾控中心、各监测医院按照方案认真实施，市疾控中心领导高度重视，迅速成立了XX市疾病预防控制中心食品安全风险监测领导组，成员包括从事食品检验、流行病调查、质量控制及后勤保障人员并制定了本市区域内食品安全事故应急处理预案、XX市疾控中心食品安全突发事件应急演练方案。各医疗机构均按照方案要求制定本单位工作制度，明确科室运转流程，建立院内专家组，指定主管领导，指定部门负责人，指定专管人员，制定监测方案及工作手册，及时上报报表，按照方案的要求，每周进行一次督查。严格按照食品安全风险监测实施方案的报告系统，及时通过网络进行报告，截止目前市疾控中心已按照要求上报2次。建立了相应的工作机制，培训临床医务人员，从而增强发现食源性疾病、疑似食源性异常病例/异常事件的敏锐性，发现后立即向市卫生局报告，市卫生局核实后向XX市食安办报告，市疾控中心按照要求、按规定时间收集各医疗卫生服务机构信息，按照报告流程报告国家食品安全风险监测评估中心疑似食源性异常病例/异常健康事件报告子系统。今年尚未收到一起食源性疾病（包括食物中毒）疑似食源性异常病例∕异常事件监测病例报告，网络报告的准确率、及时率均达100%。
3、建立健全档案，组织开展督查工作
按照方案要求，市疾控中心、XX医院及各监测医院，均建立食源性疾病（包括食物中毒）监测档案、有独立档案柜、盒。档案分类清楚。
市卫生局按照方案要求，采用辖区内现场督查、不定期电话交流、传真、网络沟通等形式，对市各医疗机构、市疾控中心的工作进行督导，以提高其对监测项目的重视程度和规范运行。市疾控中心按照监测方案要求多次组织专业人员深入到各监测医院进行工作检查指导，不断规范监测工作，收到较好的效果。
三、存在问题
一是食源性疾病监测工作的开展，各医疗单位人员还没有得到充分培训，对具体内容、程序仍有疑惑，监测能力没有得到充分发挥，监测工作质量难以保证。
二是人员短缺。从事此项工作的人员大多为兼职。各医疗单位监管人员少，食品安全工作任务重，监管还不能完全到位。
四、今后工作打算。
（一）要继续认真学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及卫生部和XX市食品安全协调委员会办公室有关食品安全风险监测的文件和规定，严格按照国家、省、市有关要求，做好食源性疾病监测工作。
（二）继续落实食源性疾病监测责任制。继续把食源性疾病监测工作纳入目标考核范畴，全面落实安全监管责任，完善食源性疾病监测各项工作制度，为食源性疾病监测工作深入地开展提供了有力的制度保障。
（三）进一步做好各医疗单位的食源性疾病监测培训工作。加强对疾控中心相关人员、各医疗单位临床医生特别是重点科室医务人员的培训工作，提高临床医生的首诊和报告意识。
（四）深入开展食源性疾病监测、疑似食源性异常病例/异常事件监测工作。继续采取有效措施，加大监督检查力度，努力构建起食源性疾病监测、疑似食源性异常病例/异常事件监测的长效机制，促进疾控中心、各医疗卫生机构不断提高自身监测水平，深入推进食源性疾病监测工作，确保食源性疾病监测、疑似食源性异常病例/异常事件监测工作取得实效。
二0一二年九月二十五日
附表3
XX市食源性疾病（包括食物中毒）监测工作督查表
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